कंपनीने तयार केलेले लैक्टॅस एस्परगिलस ओरिझापासून तयार केले गेले आहे आणि जैविक किण्वन पद्धतीद्वारे शुद्ध केलेले फूड ग्रेड लैक्टेस तयारी आहे.
अनुप्रयोग आणि सिद्धांत ही प्रक्रिया Aspergillus niger var मधून तयार केलेल्या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य तयारी बीटा ग्लूकन क्रियाकलाप निश्चित करण्यासाठी वापरली जाते. आणि बॅसिलस सबटिलिस वेर.
बीटा ग्लूकन लिक्विड नैसर्गिकरित्या उद्भवणारी पॉलिसेकेराइड आहे, जी बायोपॉलिमर उत्पादनांशी संबंधित आहे आणि "21 व्या शतकातील नवीनतम जैव तंत्रज्ञान उपलब्धी" म्हणून ओळखले जाते.
अल्पा गॅलॅक्टोसिडेस (Î g -गॅलॅक्टोसिडेस, ईसी 2.२.२.२२), perस्परगिलस नायजर पासून, एक ग्लाइकोसाइड हायड्रोलेज, एक्सोग्लाइकोसीडेस आहे जो by g-गैलेक्टोसिडेटच्या पाण्याचे उत्प्रेरक करते, जे उर्जाद्वारे विघटन होते. मेलिबायोस, ज्याला मेलिबायझ देखील म्हणतात, फीड आणि सोया पदार्थांमध्ये पौष्टिक विरोधी घटक सुधारण्यासाठी आणि दूर करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
प्रोलिन स्पेसिफिक एंडोप्रोटीज हा अन्न-दर्जाचा प्रोटीस आहे जो कि एसपेरगिलस नायगर यांनी फर्मंट केला होता. हा एक अत्यंत विशिष्ट प्रोटीस आहे जो केवळ प्रोलीनच्या हायड्रॉक्सिल टोकापासून चिकटतो.
सेराटिओपेप्टिडेस, जो सेराटियाचा उच्च-उत्पन्न घेणारा ताण आहे, खोल बुडलेल्या आंबायला लावण्याद्वारे काढला जातो.
